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Volnay
Domaine Rossignol-Février
Volnay AOC, Bourgogne
"Vieilles Vignes" du Domaine Rossignol-Février
Millésime 2015 - 75 cl
Apprécié pour sa finesse et son bouquet, ce Volnay est le plus féminin des vins rouges de Bourgogne. La dégustation de ce vin rouge vous donnera envie de mijoter de beaux plats de viandes tel qu'un coq au vin, ou bien encore une poêlée de champignons des bois !
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Détails
Robe
Robe grenat aux reflets orangés
Nez
Bouquet de roses fanés et de fruits rouges macérés
Palais
Une bouche franche avec des tannins très fins
Cépages
100% Pinot Noir
Service
Servir autour de 14°
Conseils
Carafer 30 mn avant service
Domaine Rossignol-FévrierDepuis 1510, ce domaine qui s'étend notamment sur les appellations Volnay et Pommard, au Nord de Meursault, appartient à la famille Rossignol-Février. C'est désormais Frédéric qui conduit le domaine, en biodynamie depuis 2009. |
«Au domaine, on vit à l’épicurienne, comme un moment de partage. Vivre le vin, jusqu’au bout, avec passion. Il n’y a pas de vendanges sans bonne bouffe et sans bons vins.»
Découvrez le vigneron !
Frédéric Rossignol travaille en biodynamie depuis 2009. Chaque année, Frédéric, arrache et replante tous les pieds morts (environ 1000) pour maintenir une densité d'encépagement importante. Ce travail revêt une grande importance pour parvenir à une belle qualité de jus.
