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Monbazillac
Les blancs

Monbazillac

Domaine de l'Ancienne Cure

Monbazillac AOC, Sud Ouest
"Jour de Fruit" du Domaine de l'Ancienne Cure
Millésime 2015 - 75 cl

Le Monbazillac est certainement le plus célèbre de tous les vins de la Dordogne. Son vignoble est aussi l’un des plus anciens de la région. Produit au sud du vignoble de Bergerac, le Monbazillac est un liquoreux très élégant, qui révèle un bouquet puissant aux nuances de miel d’acacia et d’épices. Le Domaine de l'Ancienne Cure élabore ce "Jour de Fruit" qui dévoilera tous ses charmes avec les foies gras mais également avec des desserts légers et parfumés.

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Prix régulier 12,30 €

Livraison gratuite en 24h

Détails

Robe

Robe or brillante

Nez

Nez de pêche blanche, fruits confits, miel et cèdre.

Palais

Bouche ample, dense et grasse, équilibrée avec une finale vive sur le fruit.

Cépages

90% Sémillon, 10% Muscadelle

Service

Servir entre 6 et 8°C

Conseils

Apte au vieillissement

Domaine de l'Ancienne Cure

Cinquième génération à cultiver la vigne, Christian Roche hérite d’une partie de la propriété en 1984. Cinq ans plus tard, il décide d’aménager le chai de vinification afin de devenir vigneron indépendant et producteur de vin naturel de Bergerac, Pécharmant et Monbazillac. Après quelques années, dans le souci constant d’élaborer de meilleurs vins et constatant que des pratiques culturales conventionnelles appauvrissaient les sols et la qualité de ces vins, Christian décide de revenir aux fondamentaux : le respect de la terre et de la plante. L’aboutissement de ce processus a été la décision de convertir l’ensemble de la propriété en Agriculture Biologique. La propriété située à Colombier couvre à ce jour 47 hectares de vignes avec une prédominance de vignes blanches.

Monbazillac

Christian Roche

«Plus que jamais, mon souci est de tendre vers l’équilibre parfait entre la puissance et le fruit le plus naturellement possible.»

Découvrez le vigneron !

Pour Christian Roche, 90 % de la qualité de ses vins est due à la matière première : la vigne. En 2009, le domaine est passé en conversion biologique et Christian s'est dirigé vers une viticulture raisonnée. La méthode culturale du domaine exclut l’usage de produit phytosanitaire. Elle comprend entre autres le travail des sols en profondeur pour un meilleur enracinement, la sélection massale des jeunes pieds de vigne permettant de conserver une haute qualité de production, le désherbage mécanique ou encore l’ébourgeonnage. Les vendanges sont effectuées à la main avec tri à la vigne. Aujourd’hui, le Domaine de l’Ancienne Cure est réputé pour ses vins haut de gamme à la pureté aromatique exceptionnelle.