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Château Maris, Minervois, vin rouge bio, biodynamie, B Corp
Les rouges

Minervois La Livinière

Château Maris

Minervois la Livinière AOP 1er Cru, Languedoc
"La Touge" de Château Maris
Millésime 2015 - 75 cl
 

Premier cru reconnu en Languedoc en 1999, La Livinière est une appellation de vins rouges puissants et élégants. Elle est située au cœur du Minervois, entre Toulouse et Montpellier. Les vins issus de ces terroirs révèlent une harmonie singulière qui fait écho au paysage. La Touge enchantera votre palais avec des viandes rouges tel qu’un beau filet de bœuf. Il s’accordera également très bien avec un porc sauce aigre douce, des saucisses au barbecue ou des tomates farcies au fromage de chèvre frais.

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Prix régulier 15,50 €

Livraison gratuite en 24h

Détails

Robe

Robe pourpre

Nez

fruits mûrs et épices

Palais

Bouche intense et riche aux tanins souples

Cépages

Syrah et Grenache

Service

servir entre 16 et 18°C

Conseils

Aérer une heure avant dégustation

Château Maris

Château Maris est un domaine de 40 hectares divisé en une multitude de parcelles au-dessus du village de La Livinière. Situé dans l’arrière-pays du Languedoc, à mi-chemin entre Toulouse et Montpellier, son terroir, le Petit Causse, est l’ultime front de côtes à l’extrême Sud du Massif Central. Son caractère solaire est ainsi tempéré par l’air frais venu des montagnes auxquelles il s’adosse.

Château Maris, Minervois, vin rouge bio, biodynamie, B Corp

Robert Eden

«Le monde a besoin de Bio.»

Découvrez le vigneron !

40 hectares de vignes en biodynamie et une cave bâtie en briques de chanvre et de chaux. Le terroir du Château Maris a séduit Robert Eden, mais très vite, il a réalisé qu’il fallait insuffler de la vie aux sols du domaine. « Les vignes avaient été exploitées à grand renfort de produits chimiques pendant des années et les sols étaient morts. Or des sols morts ne peuvent que rendre les vignes malades et produire des raisins impropres à donner de grands vins. Pour restaurer la vie microbiologique des sols, Robert Eden a utilisé le seul moyen possible : ajouter du compost à base de fumier de vache et de brebis. Au bout de quelques mois, au microscope, il a pu observer à quel point la biodynamie est plus puissante pour produire un compost riche en vie micro-organique. Château Maris est certifié en bio depuis 2002, Biodyvin depuis 2004, en biodynamie Demeter depuis 2008 et BCorp depuis 2016.