Les Vins de la Madone

Côtes du Forez

Côtes du Forez AOP, Loire
"Gamay sur Volcan" des vins de la Madone
 75 cl
 

Vignoble le plus en amont de la vallée du fleuve Loire, les Côtes du Forez sont nichées sur les premiers coteaux volcaniques du Massif Central, au coeur du département de la Loire, à quelques encablures de Saint-Étienne et à 100 kilomètres de LyonAppellation d’Origine Contrôlée depuis l’année 2000, le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 150 hectares et 17 communes. Ce Gamay à la fois léger et fruité sera parfait accompagné d’un plateau de charcuterie mais aussi lors de vos soirées BBQ ou pizzas.

Prix régulier 13,20 €

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Accords stars :

  • Parfait avec les viandes blanches Viandes blanches
  • Parfait avec l'apéro Apéritif

Caractéristiques :

Léger Puissant
Fruité Tannique

Côtes du Forez AOP, Loire
"Gamay sur Volcan" des vins de la Madone
 75 cl
 

Vignoble le plus en amont de la vallée du fleuve Loire, les Côtes du Forez sont nichées sur les premiers coteaux volcaniques du Massif Central, au coeur du département de la Loire, à quelques encablures de Saint-Étienne et à 100 kilomètres de LyonAppellation d’Origine Contrôlée depuis l’année 2000, le vignoble s’étend aujourd’hui sur près de 150 hectares et 17 communes. Ce Gamay à la fois léger et fruité sera parfait accompagné d’un plateau de charcuterie mais aussi lors de vos soirées BBQ ou pizzas.

Oiseaux Pinot Bleu

En détails

Robe

Belle robe grenat sombre.

Nez

Nez est très expressif de cerise, prune et framboise aux accents fumés/poivrés.

Palais

Belle bouche juteuse et fruitée avec beaucoup de fraicheur.

Cépages

100% Gamay.

Service

Servir entre 15 et 18°C.

Conseils

Ne pas hésiter à rafraîchir légèrement avant dégustation.

En savoir plus

Les Vins de la Madone

Installé hors cadre familial, Gilles Bonnefoy, après des études viticoles et quelques années à vendre vins et champagnes, reprend en location en 1997 quelques lopins de vignes. Et en 2000, c’est le grand saut : achat de terrains, plantation de 5,5 hectares puis construction d’un cuvage neuf en 2004. En 2010, le jeune vigneron continue son développement en agrandissant sa cuverie qu’il rénovera totalement en 2015 … Le Domaine est installé en biodynamie certifié Demeter depuis 2009. Gilles élabore ses cuvées granitiques ou volcaniques, principalement en AOP Côtes du Forez, assorties de Roussanne et Sauvignon Gris et Blanc en IGP Urfé. Des projets de replantation et d’agrandissement du Domaine sont également prévus pour les années à venir.

Oiseaux Pinot Bleu

Découvrez le vigneron !

Depuis 2001, Gilles Bonnefoy cultive ses vignes, âgées de 15 à 30 ans selon les principes des l'agriculture biologique. Rapidement, des techniques culturales innovantes ont été mises en place (semi d’engrais verts, décoction de plantes, préparations bio-dynamiques). Dès 2004, une approche de la biodynamie a permis d’avancer progressivement vers une certification Demeter acquise depuis 2009 sur l’ensemble du Domaine. Les vendange sont réalisées entièrement à la main, la réception et le traitement des raisins sont réalisées avec le plus grand soin. Les jus ne sont pas sulfités à l’encuvage, un levain est préparé en amont des premières récoltes pour lancer la fermentation alcoolique avec leurs propres levures, ce depuis 2005.

«On est fiers d'être en agriculture bio depuis 2001 et biodynamique depuis 2009. On vend du bon vin, les clients sont contents et on passe de bons moments.»

Côtes du Forez

Gilles Bonnefoy

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