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Alsace Pinot Blanc bio
Les blancs

Alsace Pinot Blanc

Domaine Schmitt & Carrer

Alsace Pinot Blanc Controlée, Alsace
"Le Moulin de Charles" du Domaine Schmitt & Carrer
Millésime 2016 - 75 cl

Moins célèbre que son compagnon le Gewurztraminer, le Pinot Blanc fait partie de ces cépages à découvrir. Nous avons sélectionné celui-ci pour son élégance et sa fraîcheur. Parfait pour accompagner les flammekueches ou autres plats typiques alsaciens, mais aussi excellent avec une salade césar au poulet!

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Prix régulier 11,10 €

Livraison gratuite en 24h

Détails

Robe

Robe jaune clair brillante

Nez

Nez explosif s'ouvrant sur des notes fruitées mais aussi sur des notes de fleurs blanches

Palais

Une bouche dominée par le fruit. Une pointe d'acidité apporte à l'ensemble une belle fraicheur

Cépages

Pinot Blanc et Auxerrois

Service

Servir entre 8 et 10°

Conseils

Potentiel de garde de 6 à 8 ans

Domaine Schmitt & Carrer

Le domaine Schmitt & Carrer est un domaine familial basé à Kientzheim (Alsace) géré par Sylvie, Roland et Anne-Cécile CARRER. L'exploitation comprend 14 hectares certifiés Agriculture Biologique par Ecocert. La particularité du domaine est que lors des vendanges, la récolte s’effectue en petites caissettes de 30kg, afin de “chouchouter” les grappes jusqu’à ce qu’elles arrivent en cave ! Suit un long pressurage, de 7 à 8h, soit environ le double du temps habituel. Cela d’obtenir plus de douceur, pour préserver les jus et donner de meilleurs vins.

PinotBleu Alsace Pinot Blanc bio

Anne-Cécile Carrer

«Au-delà du non usage de pesticides et autres, ce ne sont pas uniquement des pratiques de culture, des manières de mener son vignoble mais c’est aussi un état d’esprit, une philosophie, un mode de vie auquel on croit.»

Découvrez le vigneron !

Les 14 ha du domaine sont exploités selon les préceptes de l'agriculture biologique. La philosophie du domaine consiste à explorer les solutions qui excluent l'utilisation de tout produit chimique dans la culture viticole et de les limiter au maximum dans l'élaboration des vins. Anne Cécile explique "Si on prend le temps de connaître son terroir, d’observer la plante, la biodiversité, on arrive à anticiper beaucoup de choses".