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Côtes-du-Rhône bio

Côtes-du-Rhône (rouge)

Clos Volabis

C'est sur les côteaux des Côtes-du-Rhône que se situe le Clos Volabis, non loin du Mont Ventoux, au coeur de la Provence ! Ce rouge, assemblage des plus beaux cépages de la région, vous offrira un accord parfait avec un osso bucco, des lasagnes maison ou bien avec un coq au vin.

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Prix régulier 8,30 €

Détails

Robe

Robe rouge grenat

Nez

Nez intense de fruits rouges cerises et framboises

Palais

Palais souple offrant un fond d'épices

Cépages

Nez intense de fruits rouges cerises et framboises

Service

Servir entre 15 et 17°

Conseils

Carafer 30 mn avant service

Clos Volabis

Vignoble d'un seul tenant de 40 hectares, le domaine est situé sur les communes de Visan et Tulette, à 20kms au nord-est d'Orange. Depuis 4 générations la famille Valayer cultive le Clos Volabis. Denis a repris le Domaine en 1995 à la suite de son oncle.

Côtes-du-Rhône bio
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Côtes-du-Rhône bio

Méthodes de travail

Denis cultive le domaine selon le cahier des charges biologique depuis 2012. Le travail du sol et le désherbage sont primordiaux et prennent beaucoup plus de temps dans les vignes. Il vinifie lui-même ses moûts dans les locaux de la Cave de Richerenches (le pays de la truffe)

Côtes-du-Rhône bio

«Avec le recul, je sais très bien faire sans intrants et je suis bien en dessous des doses autorisées pour le cuivre, pour le souffre. Mais ça, ce n'est possible que si tu vas régulièrement dans tes vignes»

9,7/10 | Excellent